mango mousse 1

Yoghurt-mangomousse

Wat heb je nodig:

  • 500ml sojayoghurt ongezoet
  • 1 mango
  • 1tl stevia
  • 3tl agaragar ( of 3 gelatine blaadjes )

Hoe maak je het:

  1. schil de mango en pureer fijn met een staafmixer
  2. verhit 50ml yoghurt met de agaragar in een pannetje en breng al roerend aan de kook
  3. zodra het dikker wordt haal je de pan van het vuur
  4. meng samen met de rest van de yoghurt en voeg naar wens stevia toe
  5. spatel de mangopuree door de yoghurt
  6. laat de mousse minimaal 2 uur opstijven in de koelkast
  7. maak je eigen variatie

Eet smakelijk

15326404_1726349164360175_4621310226438546654_n

Banaan-ei pannenkoekjes

15326404_1726349164360175_4621310226438546654_n

Wat heb je nodig:

Voor 1 persoon

  • 1 ei
  • 2 eiwitten
  • 1 kleine banaan
  • 1 theelepel kokosolie
  • kaneel
  • honing
  • blauwe bessen
  • frambozen

Hoe maak je het:

Doe het ei samen met de eiwitten en de banaan  in de blender. Je kan de eieren ook zelf opkloppen en de banaan met een vork prakken. Ik gebruik de blender zodat de eieren goed luchtig worden.

Verwarm de kokosolie in een klein pannetje. Zet daarna het vuur laag. Neem iedere keer een flinke eetlepel beslag en bak de pannenkoekjes op laag vuur. Neem hier even de tijd voor. Stapel de pannenkoekjes op en bestrooi met kaneel. Giet honing over de top en maak af met de blauwe bessen en de frambozen.

Ik had nog wat pepernootjes over die ik fijn heb gemaakt . Varieer er lekker op los.

Eet smakelijk

Bowl met bosvruchten en cruesli

ontbijt-rood-fruit

Soms heb je even geen zin om je eigen granola te maken. Als alternatief koos ik voor  VolVezel cruesli noten van Quaker, meer vezels minder suiker.

Wat heb je nodig:

Voor 1 persoon

  • 300gram magere yoghurt
  • 2 eetlepels cruesli VolVezel
  • 2 eetlepels bosvruchten

Ik kies vaak voor vers fruit ipv uit de diepvries. De smaak vind ik vers iets minder zuur en voor in de ochtend vind ik dat persoonlijk lekkerder.

Eet smakelijk